Padellata di vongole e ceci

Padellata di vongole e ceci…

Che dire questo è un piatto che preparo molto spesso. Qualche anno fa la pediatra di Ilenia mi disse che per la sua alimentazione doveva almeno una volta alla settimana mangiare i legumi, quindi quando me lo ricordo glieli preparo.

Non tutti sono di suo gradimento quindi ad esempio i fagioli sono banditi, ma ceci e lenticchie le piacciono molto e non solo a lei, poi è anche una grande amante delle vongole quindi cosa c’è di meglio che unire i due ingredienti?

Questa Padellata di vongole e ceci è ideale per tutta la famiglia, ottima da preparare come piatto unico e da servire con del pane abbrustolito, fantastica!!

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Padellata di vongole e ceci

La Padellata di vongole e ceci ottimo come primo piatto, facile e veloce da preparare.

Preparazione20 minuti min

Cottura20 minuti min

Tempo totale40 minuti min

Portata: Portata principale

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 persone

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 500 g vongole
• 200 g ceci precotti
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• q.b. vino bianco
• q.b. olio di oliva
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. rosmarino
• q.b. sale grosso

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Padellata di vongole e ceci. Come prima cosa mettere a bagno le vongole in acqua con del sale grosso per circa un'ora.
• A parte pulire la carota, la cipolla e il gambo di sedano e tagliare tutto finemente. Versare un goccio di olio in una padella ed aggiungerci le verdure, soffriggere per qualche minuto le verdure.
• Aggiungerci le vongole e del vino bianco, con i ceci precotti. Coprire con il coperchio e cuocere circa 15 minuti finchè le vongole non inizieranno ad aprirsi.
• Aggiustare di sale (poco) e pepe e del rosmarino , mescolare un pò, se serve sfumare ancora con del vino. La vostra Padellata di vongole e ceci è pronta per essere servita, magari con del pane abbrustolito.