Pandoro farcito con mascarpone e pistacchio

Iniziare a preparare il  Pandoro farcito con mascarpone e pistacchio, è un procedimento molto facile e veloce. Iniziare dalla crema al mascarpone al pistacchio: dividere i tuorli dagli albumi.

In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, finchè non diventerà un composto chiaro e spumoso, aggiungere la crema al pistacchio e il mascarpone e continuare ad amalgamare eliminando tutti i grumi.Aggiungere la panna dolce montata a parte e la farina di pistacchi (lasciatene una manciata da parte).

Mischiare dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare il composto, infine aggiungere gli albumi montati a neve e mischiare. Prendere ora il pandoro, tagliare tre fette partendo dal basso (con queste dosi di crema potete anche farcire un pandoro intero).

Su un paitto da portata appoggiare la prima fetta di pandoro, spalmarci della crema e ricoprire con la seconda fetta. Continuare lo stesso procedimento. Terminare con crema, la farina di pistacchi messa da parte e strisce di cioccolata fondente sciolta a bagnomaria.

Mettere in frigorifero almeno un paio di ore per far assorbide la crema. Prima di servire spolverate con del cacao amaro in polvere. il vostro Pandoro farcito con mascarpone e pistacchio è pronto per essere servito.