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Pane integrale, ricetta facile e veloce per prepararlo in casa..
In questo periodo in cui si esce di casa solo una volta alla settimana (io questa volta ho prolungato a 10 giorni) si cerca di preparare tutto il possibile in casa.
Come ad esempio il pane e dopo averlo preparato di semola, questa volta ho optato per quello integrale una vera scoperta!
Molto soffice e oltre alle due lievitazioni, ha una preparazione molto facile e veloce.
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Pane integrale, ricetta facile e veloce per prepararlo in casa
Pane integrale, ricetta facile e veloce per prepararlo in casa
Un pane soffice ottimo da preparare in casa con poco sforzo.
Porzioni: 1 filone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 200 g farina integrale
- 300 g farina 0
- 300 ml acqua
- 1 cucchiaio miele
- 6 g lievito di birra
- pizzico di sale
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Pane integrale, ricetta facile e veloce per prepararlo in casa. Potete prepararlo con una planetaria oppure a mano.
- Io per velocizzarmi utilizzo la planetaria: mettere dentro alla ciotola la farina integrale e quella di tipo 0, l'acqua, il cucchiaino di miele, il sale e il lievito sciolto in un cucchiaino di acqua e l'acqua. Impastare per 5 minuti, poi formare un panetto liscio ed elastico.
- Ricoprire con un canovaccio e mettere a lievitare una notte intera in un luogo asciutto e buio (forno spento o in altro luogo).
- Passata la notte riprendere l'impasto, metterlo su una spianatoia con un pò di farina, lavorarlo leggermente.
- Formare una palla e trasferirla su carta da forno su una leccarda e con un coltello tagliente fate dei tagli obliqui.
- Coprire il pane e lasciatelo lievitare altre due ore fino a che non raddoppia il suo volume.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi. Infornare per circa 15 minuti. Poi abbassare la temperatura fino a 180 gradi e fate cuocere per altri 30 minuti circa. Sfornare e lasciar raffreddare su di una gratella.
I consigli di Dina
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