Panna cotta ai lamponi….
Tra i miei dolci preferiti ci sta la panna cotta, tipico dolce al cucchiaio che si mangia sempre dopo i pasti, è davvero facile e veloce da preparare in casa. I tempi sono lunghi solo per il raffreddamento e rassodamento.
La Panna cotta ai lamponi un dolce al cucchiaio fresco, goloso e facile da fare. Ottima con la frutta che più vi piace (fragole, pesche, arance,…).
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Panna cotta ai lamponi
La Panna cotta ai lamponi è un dolce al cucchiaio, fresco e gustoso da consumare durante le calde giornate estive.
Porzioni: 5 bicchierini
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 500 ml panna fresca per dolci
- 150 ml latte
- 100 g zucchero semolato
- 6 g colla di pesce in gelatina
- mezza bacca di vaniglia
- 100 g lamponi
Salsa
- 200 g lamponi
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 2 cucchiai succo di limone
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Panna cotta ai lamponi. In una ciotola con acqua fredda far ammorbidire la colla di pesce. In una pentola versare la panna e il latte, aggiungere lo zucchero e la bacca di vaniglia e mettere sul fuoco a fiamma bassa.
- Far scaldare il composto per 15 minuti, mescolando per non far attaccare, poi togliere il composto dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata. Continuare a mescolare per far sciogliere la colla di pesce.
- Nel frattempo in un pentolino metterci i lamponi con il cucchiaino di zucchero e cuocerli per 10 minuti, poi passarli in un colino per eliminare i semi. Versare i lamponi direttamente nella panna cotta e mescolare.
- Versare ora il composto nei bicchieri monoporzione (o stampini di alluminio) e mettere in frigorifero per almeno 6 ore. Quando la panna cotta si sarà rassodata riprenderla.
- Nel frattempo preparare la salsa: mettere i lamponi in un pentolino con due cucchiai di zucchero e il succo di limone e cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti finchè non si saranno ammorbiditi.
- Quando la salsa si sarà raffreddata del tutto, servire la vostra panna cotta versando sulla superficie la salsa di lamponi.
