Panna cotta alla menta con salsa di fragole…
Tra i dolci che amo preparare più spesso ci sta la panna cotta, un dolce al cucchiaio ideale da preparare in qualsiasi periodo dell’anno.
La si può preparare in tantissime varianti, quella di oggi infatti sa di Primavera, Panna cotta alla menta con salsa di fragole.
La freschezza della menta unita con la dolcezza delle fragole rende questo dolce al cucchiaio molto sfizioso, ottimo a fine pasto.
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Panna cotta alla menta con salsa di fragole
La Panna cotta alla menta con salsa di fragole un dolce al cucchiaio molto goloso e semplice da preparare.
Porzioni: 6 bicchierini
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 500 ml panna fresca per dolci
- 150 ml latte
- 100 g zucchero semolato
- 1 tazzina sciroppo alla menta
- 6 g colla di pesce
- mezza bacca di vaniglia
Salsa di fragole
- 200 g fragole
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 1 cucchiaio succo di limone
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Panna cotta alla menta con salsa di fragole. In una ciotola con acqua fredda far ammorbidire la colla di pesce. In una pentola versare la panna, lo sciroppo alla menta e il latte, aggiungere lo zucchero e la bacca di vaniglia e mettere sul fuoco a fiamma bassa.
- Far scaldare il composto per 15 minuti, mescolando per non far attaccare, poi togliere il composto dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata.
- Continuare a mescolare per far sciogliere la colla di pesce. Passare la panna in un colino per eliminare i semi di vaniglia.
- Versare ora il composto nei bicchieri monoporzione (o stampini di alluminio) e mettere in frigorifero per almeno 6 ore.
- Intanto preparare le fragole: vi basterà lavarle, eliminare le foglie e tagliarle grossolanamente, metterle in un pentolino con due cucchiai di zucchero e il succo di limone e cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti finchè non si saranno ammorbidite.
- Farle raffreddare. Riprendere i bicchieri e versarci la salsa alle fragole. La Panna cotta alla menta con salsa di fragole è pronta per essere servita.
