Panna cotta alle albicocche…
Uno dei dolci che amo di più e che preparo più spesso è la panna cotta, davvero facile: pochi minuti di cottura e poi 6 ore o anche tutta la notte in frigorifero.
Le farciture possono essere innumerevoli: dalla frutta alla nutella, al pistacchio e davvero ogni abbinamento è l’ideale per servire questo dolce al cucchiaio fresco e goloso.
La Panna cotta alle albicocche piacerà a tutti, adulti e ragazzi e può essere servita in tantissimi modi.
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Panna cotta alle albicocche
La Panna cotta alle albicocche è un dolce fresco che si prepara in pochi minuti ed è ideale a fine pasto.
Porzioni: 6 bicchierini
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 500 ml panna fresca per dolci
- 150 ml latte
- 120 g zucchero semolato
- 6 g colla di pesce
- mezza bacca di vaniglia
Salsa alle albicocche
- 6 albicocche
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 1-2 cucchiai succo di limone
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Panna cotta alle albicocche. In una ciotola con acqua fredda far ammorbidire la colla di pesce. In una pentola versare la panna e il latte, aggiungere lo zucchero e la bacca di vaniglia e mettere sul fuoco a fiamma bassa.
- Far scaldare il composto per 10 minuti, mescolando per non far attaccare, poi togliere il composto dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata.
- Continuare a mescolare per far sciogliere la colla di pesce. Versare ora il composto nei bicchieri monoporzione (o stampini di alluminio) e mettere in frigorifero per almeno 6 ore.
- Intanto preparare le albicocche: vi basterà lavarle, tagliarle grossolanamente e metterle in un pentolino con un cucchiaio di zucchero e il succo di limone e cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti finchè non si saranno ammorbidite. Farle raffreddare.
- Riprendere i bicchieri e versarci le albicocche. La Panna cotta alle albicocche è pronta per essere servita.
