Panna cotta con pesche…
Le giornate sono sempre più calde e non c’è nulla di meglio di un dolce fresco a fine pasto, oggi mi sono dilettata una semplice e classica panna cotta con frutta di stagione come le pesche.
L’ho fatta a monoporzioni così ognuno può gustarsi il suo barattolo in santa pace ahah.. La panna cotta è una ricetta di origine piemontese, è un dolce al cucchiaio molto apprezzato e conosciuto in Italia e all’estero, per la sua semplicità e il suo gusto delicato e la sua versatilità.
Questa è una versione fresca con frutta di stagione ma se preferite un sapore più classico potete farla al caramello o alla nutella.
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Panna cotta alle pesche
Panna cotta con pesche un dolce al cucchiaio che è sempre gradito, sopratutto con le calde giornate.
Porzioni: 4 barattoli
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 500 ml panna fresca per dolci
- 150 ml latte
- 120 g zucchero semolato
- 6 g colla di pesce
- mezza bacca di vaniglia
- 3 pesche noci
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Panna cotta con pesche. In una ciotola con acqua fredda far ammorbidire la colla di pesce.
- In una pentola versare la panna e il latte, aggiungere lo zucchero e la bacca di vaniglia e mettere sul fuoco a fiamma bassa. Far scaldare il composto per 15 minuti, mescolando per non far attaccare, poi togliere il composto dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata.
- Continuare a mescolare per far sciogliere la colla di pesce. Versare ora il composto nei barattoli monoporzione (o stampini di alluminio) e mettere in frigo per almeno 6 ore. Prima di servire prendere le pesche, lavarle e tagliarle grossolanamente.
- Se le pesche non sono troppo dolci aggiungere lo zucchero a piacere. Riprendere barattoli e versarci le pesche. La panna cotta con pesche è pronta per essere servita.
