Panna cotta bicolore al caffè…
La panna cotta è un dolce al cucchiaio tipico italiano, ottenuto unendo panna e zucchero, con aggiunta dei semi di una bacca di vaniglia e aggiungendo della colla di pesce per far rassodare il tutto una volta posto in frigorifero.
La preparo in tantissime varianti (qui) per cercare di accontentare tutti: mio marito la adora bianca senza nemmeno lo zucchero a velo, a mio figlio piace con i frutti di bosco, alla piccola al cioccolato e io… come me la dai mi fai felice.
La versione di oggi è di due gusti, una vera delizia, la Panna cotta bicolore al caffè piacerà a tutti, ottimo dolce dopo i pasti magari da preparare per una cena tra amici.
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Panna cotta bicolore al caffè
La Panna cotta bicolore al caffè un dolce al cucchiaio semplice da fare e molto goloso, ideale a fine pasto.
Porzioni: 6 panna cotte
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 500 ml panna fresca
- 70 g zucchero semolato
- 150 ml latte
- 6 g gelatina
- 1 tazzina caffè
- 1 bacca di vaniglia
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Panna cotta bicolore al caffè. In una ciotola con acqua fredda far ammorbidire la colla di pesce.
- In una pentola versare la panna e il latte, aggiungere lo zucchero e la bacca di vaniglia e mettere sul fuoco a fiamma bassa.
- Far scaldare il composto per 15 minuti, mescolando per non far attaccare, togliere il composto dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata. Continuare a mescolare per far sciogliere la colla di pesce.
- Versare ora il composto nei stampini monoporzione (o stampini di alluminio) a metà e mettere in frigorifero per almeno un'oretta finchè non si rassoda.
- Aggiungere la tazzina di caffè nella panna avanzata ed aggiungerla sopra a quella bianca. Rimettere in frigorifero per almeno 6 ore.
- La panna cotta bicolore al caffè è pronta per essere servita.
