Panna cotta con le mele..
Un dolce che sicuramente non ha bisogno di presentazioni. Chi non ama la panna cotta?!? bianca al naturale o con caramello o cioccolata o frutti di bosco… ci potete abbinare qualunque ingrediente che più vi piaccia.
Un dolce veloce nella cottura, con un pò di riposo in frigorifero ma il risultato è assicurato. E questa volta vi offro la variante con le mele, deliziosa e molto invernale.
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Panna cotta con le mele
Un dolce al cucchiaio classico, ottimo a fine pasto.
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 500 ml panna fresca per dolci
- 150 ml latte
- 120 g zucchero semolato
- 6 g colla di pesce
- mezza bacca di vaniglia
- 3 mele
- 2 cucchiai zucchero semolato
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Panna cotta con le mele. In una ciotola con acqua fredda far ammorbidire la colla di pesce.
- In una pentola versare la panna e il latte, aggiungere lo zucchero e la bacca di vaniglia e mettere sul fuoco a fiamma bassa. Far scaldare il composto per 15 minuti, mescolando per non far attaccare, poi togliere il composto dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata.
- Continuare a mescolare per far sciogliere la colla di pesce. Versare ora il composto nei bicchiere monoporzione (o stampini di alluminio) e mettere in frigo per almeno 6 ore.
- Intanto preparare le mele: lavarle e sbucciarle, tagliarle a cubetti. Mettere le mele in una casseruola con i due cucchiai di zucchero. Cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto per 15 minuti. Appena si saranno ammorbidite spegnere il fuoco e farle raffreddare.
- Quando saranno passate le ore di riposo della panna cotta, riprenderla e versarci sopra la composta di mele. Servire la vostra Panna cotta con le mele e gustarla dopo i pasti.
I consigli di Dina
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