Panpepato o pampepato tipico della tradizione natalizia italiana
Panpepato o pampepato tipico della tradizione natalizia italiana….
Il panpepato o pampepato è un dolce natalizio tipico della tradizionale italiana, in particolare è conteso tra le regioni Umbria e Emilia Romagna.
Il panpepato fatto in casa come da tradizione è semplicissimo da fare e nel periodo natalizio si trova spesso nelle pasticcerie ben confezionato, ideale da regalare ad amici e parenti come regalo di Natale.
E’ un dolce natalizio di forma tonda cioè a “papalina” proprio a ricordare le sue origini ecclesiastiche. A base di frutta secca come nocciole, noci e mandorle unite in un unico impasto al cioccolato fondente e profumate da spezie come cannella, noce moscata e pepe nero macinato.
Un dolce SENZA BURRO, SENZA LIEVITO, SENZA UOVA e SEENZA LATTICINI.
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Panpepato o pampepato tipico della tradizione natalizia italiana
Il Panpepato o pampepato tipico della tradizione natalizia italiana
Porzioni: 2 panpepati
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 350 g farina 00
- 300 ml miele
- 150 g nocciole pelate
- 150 g mandorle pelate
- 150 g noci già pulite
- 150 g canditi
- 100 g cioccolato fondente
- 150 g uvetta
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 cucchiaino noce moscata
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Panpepato o pampepato tipico della tradizione natalizia italiana. Mettere a bagno l’uvetta per circa 20 minuti, quindi scolatela e strizzatela leggermente.
- Tritare grossolanamente le mandorle, le noci e le nocciole. Aggiungerci le spezie , i canditi e l'uvetta scolata ed amalgamare.
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed unirlo al composto di frutta secca. Mescolare bene, ancora meglio se con le mani. Aggiungerci anche il miele.
- Un pò per volta aggiungere la farina e amalgamare bene l’impasto con le mani fino ad ottenere una palla consistente.
- Dividere l'impasto in due parti uguali più piccole. Potete anche decidere se dividerla in forme ancora più piccole a seconda dell’utilizzo che ne dovete fare. Un’idea carina è quella di creare tanti panpepati piccoli da regalare ad amici e parenti per il Natale.
- Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa. Sfornare e fate raffreddare.
