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Parmigiana di patate a crudo, contorno vegetariano…
Avete ragione la SIGNORA parmigiana è rigorosamente con le melanzane fritte ma ne esistono di tantissime varianti.
Dalla parmigiana di zucchine a quella di asparagi, fino a questa variante gustosissima di patate.
I passaggi per prepararla sono molto semplici e veloci, da leccarsi i baffi. Uno dei piatti che mi è piaciuto di più.
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Parmigiana di patate a crudo, contorno vegetariano
Parmigiana di patate a crudo
La Parmigiana di patate a crudo può essere servito sia come piatto unico che come contorno, gustoso e veloce.
Porzioni: 6 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 1 kg patate
- 2 mozzarelle
- 100 g parmigiano grattugiato
- q.b. Sale
- q.b. Olio di oliva
- q.b. Rosmarino
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Parmigiana di patate a crudo, contorno vegetariano. Come prima lavare le patate e sbucciarle. Tagliarle a spicchi sottili con la mandolina.
- Versare un goccio di olio in una teglia e disporre il primo strato di patate, un pizzico di sale, la mozzarella tagliata a cubetti e del parmigiano.
- Fare lo stesso procedimento finché non finite tutti gli ingredienti. Per ultimo mettere la mozzarella, il parmigiano e del rosmarino.
- Cuocere la parmigiana di patate in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti nella parte medio bassa del forno. Servire ancora calda.
I consigli di Dina
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