Pasta con cavolo nero e stracciatella…
Oggi vi lascio la ricetta di questo primo piatto molto sfizioso, la Pasta con cavolo nero e stracciatella, con pochi e semplici ingredienti si ottiene un primo molto appetitoso!!
Ho assaggiato il cavolo nero l’anno scorso quando sono stata a Firenze nella ribollita e ho voluto usarlo anche in altri primi piatti e vi dirò il risultato è ottimo, poi essendo una grande amante della stracciatella (e la uso molto spesso nelle mie ricette) ho pensato di abbinarla.
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Pasta con cavolo nero e stracciatella
La Pasta con cavolo nero e stracciatella è un primo piatto semplice da preparare e molto gustoso
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g maccheroni
- 150 g cavolo nero
- q.b. olio di oliva
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- 100 g stracciatella
- q.b. peperoncino facoltativo
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Pasta con cavolo nero e stracciatella. Come prima cosa lavare bene il cavolo nero ed eliminare le parti più dure esterne.
- Prendere una padella, versarci un goccio di olio e aggiungerci lo spicchio di aglio pulito e schiacciato. Aggiungerci le foglie di cavolo, un bicchiere di acqua e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
- Intanto riscaldare l’acqua per la cottura della pasta e portarla a bollore. Salare e fate cuocere il tempo indicato sulla confezione.
- Quando il cavolo sarà abbastanza morbido, prelevarne metà e frullarlo. Poi riversare in padella e aggiustare con il sale.
- Scolare la pasta e aggiungerla al sugo, amalgamare e servire ancora calda con la stracciatella.
