Pasta con crema di feta e pomodorini confit…
Se mi seguite da qualche anno, saprete che il mio blog e la mia passione nasce in primis per i dolci e i primi anni il blog aveva il 90 % di ricette dolci e pochissime di quelle salate.
Ma siccome sono una mamma e moglie ho sempre cucinato, grazie alla mia mamma che mi ha insegnato sin da piccola a stare ai fornelli e poi con gli anni questa mia passione è cresciuta.
Quindi ho iniziato a concentrarmi anche sulle ricette salate, non le pubblicavo principalmente perchè essendo diventata un’appassionata di fotografia non amavo come mi venivano le foto ahahhah
Vabbè lasciamo stare questi miei pensieri e concentriamoci su questa fantastica ricetta di un primo piatto molto facile ma che dovrete assolutamente provare, la Pasta con crema di feta e pomodorini confit.
I pomodorini confit possono essere preparati anche in anticipo per velocizzarvi e non ne potrete più fare a meno di questo primo piatto. Quindi andiamo insieme a vedere gli ingredienti che vi serviranno, davvero pochi!!!
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Pasta con crema di feta e pomodorini confit
La Pasta con crema di feta e pomodorini confit un primo piatto semplice da preparare e davvero sfizioso, ve ne innamorerete.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g penne
- 100 g feta
- 200 g pomodorini pachino
- q.b. olio di oliva
- q.b. basilico
- q.b. sale
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Pasta con crema di feta e pomodorini confit. Come prima cosa dovete preparare i pomodorini confit, potete farlo pure il giorno prima.
- Lavare per bene i pomodorini e asciugateli. Potete lasciarli sia interi che tagliarli a metà. Distribuirli poi su carta da forno su una leccarda. Aggiungere un goccio di olio e sale e infornare a 180 gradi per un'ora circa.
- Deve essere una cottura lenta. Una volta cotti i pomodorini sfornare e fate raffreddare del tutto prima di utilizzarli.
- Inserire in un mixer i pomodorini, la feta e del basilico e frullare un paio di minuti finchè non diventerà una crema omogenea, mettere da parte.
- Cuocere in abbondante acqua salata la pasta per i minuti indicati sulla confezione, appena pronti scolarli ed aggiungerli in una padella, saltare un minuto con la crema di feta e pomodorini confit.
