Pasta con friggitelli e pomodorini…
Qualche settimana fa un cliente a lavoro, di origini pugliesi, ha iniziato a raccontarmi di un primo piatto ai friggitelli che prepara spesso e mi ha talmente incantata che non ho resistito dalla tentazione di provarlo.
Ieri ho comprato una confezione di friggitelli e ho preparato questo primo piatto in pochissimi minuti e davvero sfizioso con questi piccoli peperoni allungati.
Questo primo piatto può essere preparato del tutto in bianco oppure come ho fatto io con i pomodorini, oppure potrete aggiungere delle acciughine al sugo per rendere la pasta più sapida o ancora si può aggiungere del pangrattato per renderla più croccante.
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Pasta con friggitelli e pomodorini
La Pasta con friggitelli e pomodorini è un primo semplice e veloce da preparare molto goloso.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g spaghetti
- 10 pomodorini pachino
- 10-12 friggitelli
- 1 spicchio aglio
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. olio di semi
- q.b. pepe
- q.b. brodo vegetale
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Pasta con friggitelli e pomodorini. Come prima cosa prendere i friggitelli, lavarli, tagliarli a metà ed eliminare i semini. Lavare anche i pomodorini e tagliarli a metà.
- Prendere una padella, versarci un goccio di olio, aggiungerci lo spicchio di aglio pulito e soffriggerlo un paio di minuti.
- Aggiungerci i friggitelli, i pomodorini, sfumare con il brodo vegetale e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
- Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con l'acqua per gli spaghetti. Cuocere gli spaghetti i minuti indicati sulla confezione, scolarli qualche minuto prima, tenere da parte un pò di acqua di cottura.
- Versare gli spaghetti nel sugo di friggitelli e saltare qualche minuto a fuoco vivo aggiungendo dell'acqua di cottura, così rimarranno veramente cremosi.
