Pasta cremosa con asparagi e salmone fresco…
Avete già pensato al pranzo di oggi? ecco un’idea semplice e gustosa, potrete sostituire il salmone fresco con quello affumicato se volete.
Per rendere questo primo piatto cremoso non avrete bisogno ne di panna ne di ricotta ma vi basterà frullare bene gli asparagi per prepararci una salsina ottima per condire un primo piatto.
La Pasta cremosa con asparagi e salmone fresco è un primo molto gustoso e buonissimo da preparare per qualunque occasione.
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Pasta cremosa con asparagi e salmone fresco
La Pasta cremosa con asparagi e salmone fresco è di una semplicità unica ma allo stesso tempo un primo piatto molto gustoso.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g mezze maniche
- 1 mazzetto di asparagi
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- 100 g salmone fresco
- q.b. vino bianco
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Pasta cremosa con asparagi e salmone fresco. Come prima cosa preparare gli asparagi: eliminare il gambo in eccesso e lavarli.Sbollentare circa 15 minuti in acqua. Appena si saranno ammorbiditi, scolarli e inserirli in un frullatore (lasciare da parte qualche punta). Frullare finchè non diventeranno una crema e mettere da parte.
- In una padella versare un goccio di olio. Tagliare a cubetti il salmone fresco e pulito e cuocere una decina di minuti, sfumare con del vino bianco. Poi aggiungerci la crema di asparagi per far insaporire. Aggiustare di sale e pepe.
- Intanto mettere a bollire l’acqua per la pasta. Appena bolle metterci il sale e buttarla. Appena sarà pronta, scolare e metterla nella padella con il sugo.
- Amalgamare la pasta con il sugo e servire ancora calda decorando con le punte messe da parte.
