Pasta cremosa con sugo a crudo di ricotta, barbabietola e nocciole…
La Pasta cremosa con sugo a crudo di ricotta, barbabietola e nocciole è un primo piatto sano e moltoveloce da preparare! La barbabietola è una verdura ricca di vitamine e si presta molto bene in tantissimi piatti.
Si prepara con la pasta che più vi piace; una volta scolata al dente, viene condita con una Crema di barbabietole, ricotta e per finire delle nocciole croccanti la rendono molto squisita!
Ottima come primo piatto per pranzo o cena, quando si ha poco tempo a disposizione da dedicare alla cucina, ma non si vuole rinunciare ad un piatto caldo ricco di vitamine, ideale anche da far mangiare ai bambini!
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Pasta cremosa con sugo a crudo di ricotta, barbabietola e nocciole
La Pasta cremosa con barbabietola e nocciole è un primo piatto molto veloce e semplice da preparare.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g pasta
- 150 g barbabietola rossa precotta
- 100 g ricotta
- 20 g nocciole
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Pasta cremosa con sugo a crudo di ricotta, barbabietola e nocciole. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e al bollore cuocetevi la pasta.
- Intanto preparare il sugo a crudo: mettere in un frullatore la barbabietola tagliata grossolanamente con un goccio di olio, un pizzico di sale e pepe, e la ricotta e frullare per un minuto.
- La crema dovrà risultare vellutata. Scolare la pasta e aggiungetela in padella con la crema di barbabietola, fate saltare un paio di secondi circa. Aggiungere le nocciole tritate e servire.
