Pasta fredda da mangiare sotto l’ombrellone…
Con pochi ingredienti e poco tempo si può preparare un’ottimo piatto di pasta fredda, ideale da portare dietro per una giornata al mare e gustarlo sotto l’ombrellone.
Una breve raccolta per voi con tante idee semplici che accontentano tutti i palati.
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Pasta fredda da mangiare sotto l’ombrellone
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Pasta fredda rossa con melanzane, pomodorini e mozzarella
Pasta fredda rossa con melanzane, pomodorini e mozzarella
La Pasta fredda rossa con melanzane, pomodorini e mozzarella è un'ottima pasto fresco con queste giornate calde.
Porzioni: 2 Persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 250 g penne
- 10 pomodorini pachino
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- 100 ml passata di pomodoro
- q.b. bqsilico fresco
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Pasta fredda rossa con melanzane, pomodorini e mozzarella. Come prima cosa preparare le melanzane: lavarle ed eliminare le estremità, tagliare a cubetti.
- Versare un goccio di olio ed aggiungerci le melanzane, cuocere per circa 15-20 minuti aggiungendo la passata di pomodoro, dell'acqua e mescolando.
- Appena si saranno ammorbidite spegnere e fatele raffreddare. Mettere ora a bollire l’acqua e appena inizia a bollire aggiungere del sale grosso, buttare le penne ( o altra pasta che preferite) e far cuocere i minuti scritti sulla confezione, appena cotta scolare e far raffreddare.
- Nel frattempo passare a preparare il condimento: lavare e tagliare a cubetti i pomodorini, metterli in una ciotola. Aggiungerci la mozzarella tagliata a pezzetti, le melanzane fredde aggiungere del sale, olio e del basilico tritato finemente e mescolare.
- La vostra Pasta fredda rossa con melanzane, pomodorini e mozzarella è pronta per essere mangiata.
