Pastiera napoletana al bicchiere rivisitazione….
Qualche anno fa ho preparato la classica pastiera napoletana, il dolce pasquale per eccellenza partenopeo. Quest’anno ho voluto prepararlo nuovamente ma rivisitandola e presentandola al bicchiere!!
La Pastiera napoletana al bicchiere rivisitazione un dolce al cucchiaio davvero semplice da preparare e molto originale e scenografico da presentare ai vostri ospiti per il pranzo di Pasqua.
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Pastiera napoletana al bicchiere rivisitazione
La Pastiera napoletana al bicchiere rivisitazione un dolce al cucchiaio davvero goloso e facile da preparare.
Porzioni: 4 bicchieri
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Crema
- 250 g grano precotto
- 150 ml latte
- 100 g zucchero semolato
- 250 g ricotta
- 1 fialetta aroma all'arancia
- q.b. cannella in polvere
- 20 g cedro candito
- 20 g arancia candita
Crumble
- 200 g farina 00
- 150 g burro
- 100 g zucchero di canna
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Pastiera napoletana al bicchiere rivisitazione. Iniziare dalla preparazione del crumble: versare nel robot la farina, lo zucchero di canna e il burro.
- Lavorare fino a ottenere un composto dalla consistenza della sabbia bagnata, poi compattare leggermente con le mani.
- Ricoprire una teglia da forno con la carta e versare il composto. Infornare a 180 gradi in forno pre riscaldato per 20 minuti, finchè il crumble non sarà dorato. Spegnere il forno e fate raffreddare completamente.
- Ora passare a preparare la crema: versare il grano precotto in una pentola con il latte, la cannella e la fialetta all'arancia. Mescolare continuamente e cuocere a fiamma media, dovrete ottenere una crema densa. Fate raffreddare qualche minuto.
- A parte in una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero, eliminando tutti i grumi, aggiungerci una parte della frutta candita.
- Infine aggiungere il grano alla ricotta e mescolare in modo uniforme.
- Iniziare a ricomporre i vostri bicchieri: versare sulla base della crema e poi dei crumble, ricoprire con la restante crema e altro crumble, aggiungendoci i canditi messi da parte per la decorazione.
- Servire la vostra Pastiera napoletana al bicchiere rivisitazione come dolce pasquale.
