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Penne al baffo, pronta in 10 minuti…
Ho letto tantissime volte questo nome e non capivo come fosse fatto il sugo, allora sono andata a curiosare e ho scoperto che io la faccio molto spesso solo che l’ho sempre chiamata pasta in salsa rosa.
Penne al baffo un primo piatto facilissimo da preparare e molto veloce, praticamente mentre cuocete la pasta, preparate il sugo.
Il classico e utilizzare proprio questo tipo di pasta, ma ovviamente potete sostituirle con fusilli o altra pasta corta che più desiderate.
Le penne al baffo sono un piatto goloso di cui esistono tante varianti, da quella con speck e zucchine del Trentino a quella con i frutti di mare della Sicilia. L’ingrediente che le accomuna è l’utilizzo di un soffritto di cipolla e l’aggiunta al condimento di panna e pomodoro (salsa rosa come la chiamo io), e questi creano una cremina da “leccarsi i baffi” da qui il nome del piatto.
Tutto ciò per dirvi che a casa mia piace moltissimo e lo preparo tutte le settimane.
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Penne al baffo classiche
Le Penne al baffo classiche sono un primo piatto che si prepara in 10 minuti ed è buonissimo e gustoso.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 250 g penne rigate
- 1 cipolla piccola
- 50 g prosciutto cotto
- 150 ml panna da cucina
- 100 ml passata di pomodoro
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Penne al baffo classiche. Versare un goccio di olio in una padella dai bordi alti, pulire la cipolla e tritarla. Soffriggere per un paio di minuti.
- Intanto mettere la pentola con l'acqua e portarla ad ebollizione. Appena bolle aggiungerci le penne (o altra pasta che preferite) e cuocere i minuti riportati sulla confezione.
- Intanto aggiungere il prosciutto cotto tagliato sottilmente la panna e la passata di pomodoro, un pizzico di sale e pepe, cuocere circa 5 minuti mescolando di continuo.
- Appena la pasta sarà pronta scolarla ed aggiungerla al condimento. Amalgamare il tutto e servire.
