Penne con mascarpone e zucchine, un primo piatto cremoso e veloce da preparare
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Oggi vi propongo un primo piatto, quindi salato, con il mascarpone. Eh bene il mascarpone ho scoperto che si presta veramente in modo gustoso e delicato ai primi piatti salati o secondi piatti.
In questo caso ho voluto preparare queste semplici penne con mascarpone e zucchine. Veloci da preparare e ottimo al sapore.
Penne con mascarpone e zucchine, un primo piatto cremoso e veloce da preparare.
Penne con mascarpone e zucchine, un primo piatto cremoso e veloce da preparare.
Un primo piatto saporito e veloce da preparare.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g penne
- 100 g mascarpone
- 2 zucchine piccole
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
- 1 cipolla piccola
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Penne con mascarpone e zucchine, un primo piatto cremoso e veloce da preparare dal sugo. In una padella versare un goccio di olio ed aggiungerci una cipolla tritata finemente, farla appassire un paio di minuti a fuoco basso.
- Intanto lavare le zucchine, eliminare le estremità, tagliarle a metà e a piccole rondelle. Aggiungerle alla cipolla e continuare la cottura a fuoco basso.
- A fine cottura aggiungere il mascarpone, del sale e del pepe a piacere. Se serve aggiungere un pochino di acqua di cottura per diluire il sugo.
- Mettere a bollire la pentola per la pasta, appena bolle metterci il sale grosso e poi le penne.
- Passato il tempo di cottura, aggiungerle al sugo.
I consigli di Dina
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