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Pesce spada in padella alla siciliana a modo mio…
Il pesce spada alla siciliana è un secondo piatto di pesce molto saporito e semplice da preparare, i tranci di pesce spada vengono cotti in padella con pomodori freschi, capperi e olive.
Una ricetta semplicissima e velocissima da preparare in qualunque periodo dell’anno, ideale anche per utilizzare come condimento per un bel piatto di pasta!
In alcune zone della Sicilia questo secondo piatto è chiamato anche pesce spada alla ghiotta (o alla messinese) e viene preparato con una fetta intera di pesce spada.
Ho preparato questo piatto qualche sera fa a cena e ce lo siamo spazzolato, il pesce era molto tenero e gustoso, e alla fine fare la scarpetta è sfiziosissimo!!!
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Pesce spada in padella alla siciliana a modo mio
Pesce spada in padella alla siciliana a modo mio
Il Pesce spada in padella alla siciliana a modo mio è un'idea gustosa e veloce per un buon secondo piatto di pesce.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 2 tranci di pesce spada
- 10 pomodorini pachino
- 3 cucchiai passata di pomodoro
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 10 olive taggiasche
- manciata di capperi
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
- q.b. origano
- 1 aglio
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Pesce spada in padella alla siciliana a modo mio. In una padella versare un goccio di olio e metterci lo spicchio di aglio, che poi a fine cottura toglierete.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti, aggiungerli in padella e a fuoco basso cuocere per circa 10 minuti, poi aggiungere la passata e il concentrato e continuare la cottura per altri 10 minuti.
- Infine aggiungere i tranci di pesce spada, i capperi e le olive ed aggiustare di sale, pepe e origano.
- Terminare la cottura rigirando il pesce spada di tanto in tanto. Il vostro Pesce spada in padella alla siciliana a modo mio è pronto per essere gustato, abbondate con il sugo per poi farci la scarpetta!
I consigli di Dina
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