Pesto di broccoli e pinoli…
Il pesto di broccoli è un condimento facilissimo per la pasta, genuino e con pochi ingredienti. Una variante invernale del classico pesto al basilico con l’aggiunta di broccoli lessati ottenendo così una crema delicata e saporita.
Molto facile da preparare, vi basterà lessare i broccoli 7/8 minuti e poi frullare tutti gli ingredienti insieme.
Il pesto di broccoli è una crema da utilizzare per condire la pasta o il riso oppure ottimo da spalmare su una fetta di pane abbrustolito.
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Pesto di broccoli e pinoli
Il Pesto di broccoli e pinoli ottimo per condire i vostri primi piatti o da utilizzare negli aperitivi.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- broccoli
- 1 spicchio di aglio
- 40 g pinoli
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
- 50 g parmigiano grattugiato
- 4 foglie di basilico fresco
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Pesto di broccoli e pinoli. Come prima cosa lavare il broccolo, eliminare le foglie e tagliarlo grossolanamente.
- Prendere una pentola, versarci l'acqua ed aggiungerci i broccoli, portare ad ebollizione e cuocere per 7-8 minuti.
- Scolare e fate raffreddare. Aggiungere i broccoli nel frullatore con l’aglio, i pinoli, il basilico e il parmigiano, unire poi un pizzico di sale e l’olio.
- Frullare tutti gli ingredienti per qualche minuto e il pesto sarà pronto. Aggiustare di sale a seconda dei vostri gusti.
- Ora potete utilizzare il vostro Pesto di broccoli e pinoli per condire un’ottimo primo piatto o delle bruschette.
