Piccole bombette di Carnevale ripiene di marmellata.…
Appena terminato il periodo delle ricette natalizie, non mi ero manco resa conto che già mancava meno di un mese a Carnevale e quindi si inizia a friggere ma nei limiti.
In realtà la ricetta che vi propongo oggi è dell’anno scorso, ed era piaciuta così tanto che l’avevo preparata in diverse versioni.
Queste piccole bombette erano andate proprio a ruba, le potete farcire con la marmellata o con la crema o la nutella, in qualunque modo le prepariate saranno sempre buonissime!!!
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Piccole bombette di Carnevale ripiene di marmellata
Le Piccole bombette di Carnevale ripiene di marmellata sono molto sfiziose e semplici da preparare.
Porzioni: 20 bombette
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 50 g zucchero semolato
- 2 uova
- 50 g burro
- 12 g lievito di birra fresco
- 120 g patate lesse
- mezzo bicchiere di latte
- scorza grattugiata di un limone
- q.b. marmellata
- q.b. zucchero semolato per ricopertura
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Piccole bombette di Carnevale ripiene di marmellata dall’impasto: mettere in un pentolino a bollire le patate sbucciate finchè non saranno morbide, renderle a purea.
- Versare nella planetaria (usate il gancio a foglia) la farina setacciata, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e il lievito di birra (scioglietelo prima in una ciotola con un mezzo cucchiaino di zucchero).
- Accendete la planetaria per mischiare gli ingredienti. Poi versare il latte a temperatura ambiente, l’uovo, il burro a tocchetti e la purea di patate e azionatela per 5 minuti finchè gli ingredienti non si saranno amalgamati per bene.
- Riprendere l’impasto appoggiatelo su un piano da lavoro, lavoratelo 2 minuti a mano fino a creare una palla omogenea e mettetela a riposare in un luogo asciutto, per almeno due ore o come faccio io per tutta la notte.
- Riprendete l'impasto il giorno dopo, formate 20 palline uniformi. Prendere una padella, versarci abbondante olio per friggere, portarlo alla giusta temperatura e iniziare a cuocere i bomboloni da entrambi i lati fino a doratura.
- Con l'aiuto di una sacca da pasticcere riempite i vostri bomboloni con la marmellata. Spolverare con lo zucchero a velo oppure appena caldi passateli nello zucchero semolato, ora potete servire le vostre Piccole bombette di Carnevale ripiene di marmellata.
