Piovono polpette per tutti…
Le polpette piacciono proprio a tutti: ai bambini che si danno sin dallo svezzamento che gli adulti non ci rinunciano mai.
In questa raccolta voglio proporvi tante ricette facili e veloci per preparare polpette appetitose con ingredienti freschi, facilmente reperibili.
Le polpette sono pratiche e si fanno in poco tempo e possiamo prepararle di carne, di patate, di finocchi, di zucchine, di tonno, insomma spazio alla fantasia! Qui in casa mia è un appuntamento fisso e ci sta sempre il batti becco su bianche o rosse quindi si fanno a settimane alterne, basta farle!!
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Piovono polpette per tutti
Polpette di carne in bianco al vino bianco
Polpette di finocchi e ricotta al forno.
Polpette di zucchine e ricotta
Polpette di radicchio e ricotta cotte al forno
Polpette di carne con radicchio rosso di Treviso Igp e salsa alle noci
Polpette di carne con radicchio rosso di Treviso Igp e salsa alle noci
Le Polpette di carne con radicchio rosso di Treviso Igp e salsa alle noci ottime per cena, semplici e veloci da fare.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 600 g carne macinata
- 1 uovo
- 60 g pangrattato
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
- q.b. pepe
- q.b. brodo vegetale
- 1 radicchio rosso di Treviso Igp
- 10 g noci
Salsa di noci
- 100 g noci
- 40 g parmigiano grattugiato
- 100 ml panna da cucina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Polpette di carne con radicchio rosso di Treviso Igp e salsa alle noci. Come prima cosa preparare la salsa di noci: in un tritatutto metterci i gherigli di noce, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe e la panna.
- Frullare tutti gli ingredienti per qualche secondo finchè non sarà ben omogenea, se necessario aggiungere un goccio di olio di oliva. Mettere da parte la salsa.
- Passare a preparare le polpette: mettere il macinato in una ciotola ben capiente, aggiungere l’uovo, il pangrattato, sale e pepe e mischiare in modo omogeneo gli ingredienti.
- Preparare con le mani delle polpette grandi come delle noci. Prendere una padella antiaderente, versarci l’olio e posizionare le polpette.Cuocerle per qualche minuto rigirandole.
- Sfumare con del brodo e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Lavare e tagliare finemente il radicchio ed aggiungerlo in padella( lasciatene da parte una metà) con un paio di cucchiai di salsa alle noci e continuare la cottura per altri 10 minuti.
- Le vostre Polpette di carne con radicchio rosso di Treviso Igp e salsa alle noci sono pronte per essere servite, aggiungere prima di servire il restante radicchio, i gherigli interi e se necessario altra salsa alle noci.
I consigli di Dina
La salsa di noci che vi avanza potrete utilizzarla per condire un buon primo piatto di pasta.
