Plumcake al pistacchio con mousse alle fragole…
Oggi vi lascio la ricetta di questo golosissimo Plumcake al pistacchio con mousse alle fragole, semplice e veloce da preparare.
Il dolce ideale da preparare la domenica, sia per un giorno di festa o delle occasioni speciali o anche solo per una coccola a fine pasto.
Un dolce che piace a tutti, grandi e piccini, ottimo connubio di sapori tra pistacchi e fragole.
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Plumcake al pistacchio con mousse alle fragole
Il Plumcake al pistacchio con mousse alle fragole è un dolce da colazione ma non solo, semplice e goloso.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 30 g granella di pistacchi
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 3 uova
- 70 ml olio di semi
- 125 ml yogurt alla vaniglia
Mousse alle fragole
- 200 ml panna da montare
- 50 g zucchero a velo
- 250 g fragole
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Plumcake al pistacchio con mousse alle fragole montando lo zucchero semolato con le uova, poi aggiungere lo yogurt e amalgamare per bene gli ingredienti.
- Versare l’olio a filo e continuare a mischiare. Aggiungere la farina con il lievito setacciati. Infine aggiungere i pistacchi e mischiare tutti gli ingredienti.
- Accendere il forno a 180 gradi, oleare e infarinare una teglia da plumcake e versarci l’impasto e infornare per 35-40 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura.
- Spegnere il forno e far raffreddare il plumcake. Nel frattempo preparare la mousse alle fragole: come prima cosa lavare le fragole, eliminare il picciolo ed asciugarle per bene.
- Inserire nel frullatore 150 g di fragole con lo zucchero e frullare, fino ad ottenere un composto liscio, fluido e privo di grumi. A parte montate a neve fermissima la panna.
- Versare a più riprese metà della salsa di fragole sopra ed amalgamare delicatamente finchè non si sarà ben assorbita.
- Quando il plumcake sarà del tutto freddo, sopra aggiungerci la mousse di fragole e infine decorare con le fragole rimaste tagliandole grossolanamente.
