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Plumcake alla nutella e cocco

Plumcake alla nutella e coccoPlumcake alla nutella e cocco

Plumcake alla nutella e cocco..

Qualche giorno fa mi sono innamorata del plumcake alla nutella preparato da Franco del blog Cuochinprogress e quindi non ho potuto resistere a preparalo con una classica ricetta di plumcake allo yogurt che preparo molto spesso. Questo Plumcake alla nutella e cocco si prepara in brevissimo tempo ed è ottimo per il connubio di sapori tra cocco e nutella.

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Plumcake alla nutella e cocco
Plumcake alla nutella e cocco

Plumcake alla nutella e cocco.

Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti:

  • 250 g di yogurt  yogurt bianco
  • 3 cucchiai di nutella
  • 250 g di farina 00
  • 50 g di farina di cocco
  • 70 g di zucchero semolato
  • 70 ml di olio di semi
  • 3 uova intere
  • 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • 1 cucchiaio di nutella per decorare
  • cocco fresco q.b. per decorare (in alternativa farina di cocco)


Procedimento:

Iniziare a preparare il Plumcake alla nutella e cocco montando lo zucchero semolato con le uova, poi aggiungere lo yogurt e amalgamare per bene gli ingredienti. Versare l’olio a filo e la nutella e continuare a mischiare. Aggiungere la farina di cocco, la farina bianca con il lievito setacciati. Mischiare tutti gli ingredienti. Accendere il forno a 180 gradi, imburrare e infarinare una teglia da plumcake e versarci l’impasto e infornare per 40-45 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura. Spegnere il forno e far raffreddare il plumcake. Il vostro Plumcake alla nutella e cocco è pronto per essere servito, prima decoarre con della nutella e scaglie di cocco fresco.

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