Plumcake con ricotta e cioccolato noci SENZA BURRO

Oggi ho pensato di preparare un Plumcake con ricotta e cioccolato noci SENZA BURRO. Veramente soffice, ottimo l’abbinamento tra il cioccolato fondente e le noci. Questo plumcake è ideale per qualsiasi momento della giornata, sia per la prima colazione che la merenda.

Plumcake con ricotta e cioccolato noci.

Tempi di preparazione: 15 minuti

Tempi di cottura: 40 minuti

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 100 g di zucchero semolato
• 90 ml di olio di girasoli
• 250 g di ricotta da banco
• 30 g di cacao amaro fondente in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 30 g di noci tritate
• 2 cucchiai di latte
• zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Iniziare a preparare il Plumcake con ricotta e cioccolato noci.

In una ciotola unire le uova con lo zucchero e amalgamarli. Appena il composto sarà spumoso, aggiungere lo ricotta precedentemente setacciata e l’olio a filo e mescolare. Unire poi poco per volta la farina e il lievito setacciati precedentemente. Mescolare bene e aggiungere il cacao e le noci tritate grossolanamente . Se il composto risulta troppo denso aggiungere due cucchiai di latte. Prendere lo stampo da plumcake e imburrarlo e infarinarlo. Versarci il composto e livellarlo bene con un spatola. Infornare in forno preriscaldato a 170° e far cuocere per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino. Appena sarà pronto togliere dal forno e lasciar raffreddare. Spolverare con lo zucchero a velo prima di servire. Il Vostro Plumcake con ricotta e cioccolato noci è pronto per essere servito.

N.B. con la stessa ricetta potete sostituire il cacao con frutta fresca di stagione e al posto delle noci aggiungere altra frutta secca o della farina di cocco. E’ un dolce molto versatile a seconda dei vostri gusti.

Se ti è piaciuta la mia ricetta vienimi a trovare su Facebook! O se preferisci mi trovi anche suInstagram! Potremmo conoscerci e condividere la nostra passione! Ti aspetto