Plumcake noci e caffè alla ricotta..
Svegliarsi la mattina e avere un dolce pronto per la colazione, soffice e sopratutto fatto in casa non ha prezzo. Questo Plumcake noci e caffè alla ricotta è l’ideale, soffice ed emana un profumo intenso di caffè che abbinato al sapore delle noci è fantastico. Ovviamente potete variare i gusti di questo plumcake a seconda di ciò che più vi piace, eliminando il caffè sarà un dolce ideale per tutta la famiglia. Poi se è SENZA BURRO è ancora più buono.
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Plumcake noci e caffè alla ricotta.
Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 40-45 minuti
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 3 uova
- 120 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi
- 2 tazzine di caffè ristretto
- 250 g di ricotta o philadelphia
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 100 g di noci tritate
- 10 gherigli di noci
- zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Iniziare a preparare il Plumcake noci e caffè alla ricotta. In una ciotola montare le uova con lo zucchero finchè il composto non diventerà omogeneo e chiaro, aggiungere la ricotta precedentemente setacciata, il caffè e l’olio a filo. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e amalgamare per bene tutti gli ingredienti. Infine aggiungere le noci tritate grossolanamente. Prendere uno stampo da plumcake imburrarlo e infarinarlo, versarci il composto e sopra appoggiarci dei gherigli di noce. Infornare a 170 gradi per 40 minuti circa, prima di sfornare fare la prova stecchino. Sfornare, far raffreddare e prima di servire spolverare con lo zucchero a velo. Il vostro Plumcake noci e caffè alla ricotta è pronto per essere servito, ideale per la prima colazione accompagnato da una buona tazza di caffè caldo.
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