Polpette di patate al forno con ricotta…
Mi piace tanto preparare qualcosa di semplice e sfizioso, appena mio figlio Cristian ha visto queste polpette ci si è buttato sopra.
Le Polpette di patate al forno con ricotta sono una delle tipiche ricette “una tira l’altra”, così piccole che non vi stancherete a mangiarle.
Ottime sia per un’aperitivo in piedi che da servire come contorno a un buon secondo piatto. Le patate poi sono un’ortaggio che si prepara tutto l’anno, e piace a tutti grandi e piccini.
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Polpette di patate al forno con ricotta
Le Polpette di patate al forno con ricotta sono velocissime da preparare e molto sfiziose.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 3 patate
- q.b. olio di oliva
- 100 g ricotta
- 1 uovo
- 20 g pecorino grattugiata
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. pangrattato
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Polpette di patate al forno con ricotta. Come prima cosa pelare le patate, tagliarle grossolanamente.
- Prendere una pentola d'acqua, aggiungerci le patate e far bollire per 20 minuti circa. Appena saranno morbide, scolare e fatele raffreddare qualche minuto.
- Poi schiacciatele a purea. Versarla in una ciotola e aggiungerci un pizzico di sale e pepe.Unire l'uovo, la ricotta, il pecorino grattugiato e il pangrattato e mescolare, se necessario aggiungere altro pangrattato.
- Versare altro pangrattato in un piatto. Formare le palline con l'impasto e passare nel pangrattato sul piatto e adagiarle su carta da forno su una leccarda.
- Infornare in forno pre riscaldato a 190 gradi per circa 25 minuti, aggiungendo a metà cottura un goccio di olio sopra.Appena le polpette saranno dorate spegnere e servire ancora calde.
