Pomodori ripieni con carne e riso al forno…
Oggi vi lascio la ricetta semplicissima di questi Pomodori ripieni con carne e riso al forno, ottimi da preparare in estate e si possono gustare anche tiepidi.
Un piatto unico completo: verdure, riso e carne. I pomodori ripieni di carne sono un’ottima alternativa ai classici pomodori ripieni di riso, tonno o ai classici pomodori ripieni freddi. Possono essere serviti sia come antipasto o presentati per un buffet.
In estate potrete cucinare i pomodori ripieni in tantissime varianti e ogni volta faranno un gran successone!!
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Pomodori ripieni con carne e riso al forno
I Pomodori ripieni con carne e riso al forno sono un secondo piatto unico, davvero sfizioso e semplice da preparare.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 6 pomodori ramati
- 150 g riso per insalate
- 100 g carne macinata
- 1 scalogno
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Pomodori ripieni con carne e riso al forno. Lavare e asciugare i pomodori. Con un coltello, tagliare la calotta superiore di ciascun pomodoro a circa 2/3 della sua altezza, poi svuotatelo dai semini con l'aiuto di un cucchiaino per evitare di bucarlo.
- In una pentola cuocere il riso in acqua salata circa 10-15 minuti finchè non sarà pronto e fatelo raffreddare. In una padella soffriggere lo scalogno pulito e tagliato finemente con un goccio di olio.
- In una ciotola unire la carne macinata, lo scalogno soffritto, il riso, l'interno dei pomodori tagliati finemente, un pizzico di sale e pepe e mescolare.
- Prendere una pirofila, versarci un goccio di olio e metterci i pomodori. Riempire ciascun pomodoro con il composto di riso e carne. Infornare a 190 gradi per 30 minuti circa.
