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Radicchio saltato in padella con speck e pinoli, contorno facile e veloce…
Il radicchio è un dei pochi ortaggi che si mangia tutto l’anno. Ne esistono di tanti tipi e ognuno ha le sue caratteristiche.
Si può mangiare sia crudo in insalata sia cotto in svariate maniere. Non a tutti piace per il suo sapore amarognolo ma vi basterà scegliere la qualità giusta (di solito quello di Chioggia) e la ricetta adatta che cambierete idea.
Questa volta ho voluto prepararci un piatto unico, ottimo da preparare per cena.
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Radicchio saltato in padella con speck e pinoli, contorno facile e veloce
Radicchio saltato in padella con speck e pinoli
Il radicchio saltato in padella con speck e pinoli ideale sia come contorno che come piatto unico.
Porzioni: 2 Persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 1 radicchio
- 100 g Speck
- 20 g Pinoli
- q.b. sale
- q.b. Olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Radicchio saltato in padella con speck e pinoli, contorno facile e veloce. Come prima cosa lavare il radicchio, eliminare le foglie esterne.
- Tagliarlo sottilmente. Aggiungere un goccio di olio in padella, aggiungerci il radicchio, sfumare con dell’acqua.
- Cuocere per circa 10 minuti, poi aggiungerci lo speck a listarelle e continuare a cuocere a fuoco medio.
- Alla fine aggiustare di sale e aggiungere i pinoli. Il vostro Radicchio saltato in padella con speck e pinoli, contorno facile e veloce è pronto per essere gustato.
I consigli di Dina
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