Ricetta perfetta per ottenere una pastella croccante e asciutta AL LATTE
Ricetta perfetta per ottenere una pastella croccante e asciutta AL LATTE…..
Oggi vi voglio parlare di un impasto base che si usa spessissimo nella cucina italiana, la Pastella fatta in casa per ottenere dei fritti perfetti.
A differenza delle classiche ricette che trovate nel web, io non utilizzo né l’acqua frizzante né la birra, ma il latte freddo di frigorifero. Sono anni che la preparo così e il risultato viene sempre ottimo.
Questa Ricetta perfetta per ottenere una pastella croccante e asciutta AL LATTE è ideale sia con le verdure (zucchine, carote, broccoli,…) ma anche con il pesce (merluzzo, baccalà, salmone,…).
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Ricetta perfetta per ottenere una pastella croccante e asciutta AL LATTE
La Ricetta perfetta per ottenere una pastella croccante e asciutta AL LATTE per i tuoi fritti fatti in casa.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 150 ml latte
- 150 g farina 00
- 2 uova
- q.b. sale
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Ricetta perfetta per ottenere una pastella croccante e asciutta AL LATTE. Si prepara in pochissimi minuti e basta avere due piccoli accorgimenti: latte freddissimo e attenzione che non si formino i grumi.
- In una ciotola rompere le due uova, versare sopra il latte e sbattere con la frusta a mano. Poi un pò per volta aggiungere la farina continuando sempre con la frusta.
- Infine aggiungere un pizzico di sale e la vostra pastella è pronta per essere utilizzata subito, non ha bisogno di riposo.
