Ricette con il radicchio rosso di Treviso IGP e con il Radicchio variegato IGP
Ricette con il radicchio rosso di Treviso IGP e con il Radicchio variegato IGP….
L’anno scorso ho avuto la fortuna, è il mio secondo anno, di portare avanti per mesi una bellissima collaborazione, con il consorzio del Radicchio Rosso di Treviso.
Me ne sono innamorata così tanto che ci ho preparato tantissime ricette, dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi fino ad arrivare ai dolci.
Vi propongo le mie proposte in un’unica raccolta così potrete sbizzarirvi pure voi ad utilizzare il Radicchio Rosso di Treviso Igp e quello variegato igp e vedrete che bontà.
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Ricette con il radicchio rosso di Treviso IGP e con il Radicchio variegato IGP
Insalata invernale con radicchio, finocchi e arancia
Insalata con radicchio, zucca grigliata e gamberi
Radicchio arrotolato nello speck, contorno gustoso
Vol au vent con ripieno di radicchio, robiola e noci
Crostini con radicchio saltato in padella e stracciatella
Radicchio grigliato sulla piastra, contorno pronto in 10 minuti
Lasagne al radicchio e mozzarella
Risotto cremoso con radicchio rosso di Treviso Igp e noci
Zuppa di cicerchia con radicchio tardivo
Orzotto al radicchio, ricetta vegana
Risotto al prosecco con radicchio Rosso di Treviso Igp e pere croccanti
Polpette di carne con radicchio rosso di Treviso Igp e salsa alle noci
Tagliata di pollo con radicchio e pinoli
Pizza fatta in casa con radicchio rosso di Treviso Igp tardivo e pancetta
Torta al cioccolato e radicchio rosso di Treviso Igp scomposta con crema al mascarpone
Plumcake soffice al radicchio e noci
Cestini di polenta con radicchio Variegato Igp e cocktail di gamberi
Schiacciata di grasselli con il radicchio variegato e ciaiuscolo
Focaccia integrale ripiena di insalata russa di radicchio variegato Igp e tonno
Crespelle con radicchio e crema di formaggi con pistacchi
Torta salata con stracchino radicchio variegato Igp, funghi porcini e guanciale
Torta salata con stracchino radicchio variegato Igp, funghi porcini e guanciale
La Torta salata con stracchino radicchio variegato Igp, funghi porcini e guanciale ideale da preparare per l'aperitivo o da servire come piatto unico.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 1 rotolo di sfolgia rettangolare
- 100 g radicchio variegato Igp
- 100 g funghi porcini congelati
- 100 g guanciale
- 3 uova
- 50 g parmigiano grattugiato
- 200 g stracchino
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
- 20 g noci
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Torta salata con stracchino radicchio variegato Igp, funghi porcini e guanciale. Innanzitutto scongelare i funghi porcini e saltarli un paio di minuti in una padella con un goccio di olio. Fate raffreddare.
- In una ciotola sbattere le uova e unirci lo stracchino, mescolare bene gli ingredienti.
- Aggiungerci poi i funghi porcini, il radicchio variegato lavato e tagliato finemente, le noci, il guanciale a pezzi, un pizzico di sale e pepe ed amalgamare il ripieno.
- Prendere una teglia, imburrarla e infarinarla, stendere il rotolo di sfoglia e adagiarla alla teglia eliminando le parti in eccesso.
- Versare sopra il nostro composto e infornare a 180 gradi per 30 minuti. Non appena sarà pronta, spegnere il forno e farla raffreddare 10 minuti prima di servirla.
I consigli di Dina
Io mi ero tenuta da parte gli ingredienti (noci, guanciale, porcini e radicchio) per aggiungerli dopo cottura.
