Risotto alla carbonara una rivisitazione insolita, veloce e gustosa
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Risotto alla carbonara una rivisitazione insolita, veloce e gustosa…
Questo Risotto alla carbonara è una rivisitazione e unione di due piatti: il risotto e la carbonara! Se siete amanti del risotto e della buona cucina dovete assolutamente provare a farlo.
Un primo piatto cremoso e saporito
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Risotto alla carbonara una rivisitazione insolita, veloce e gustosa
Risotto alla carbonara
Un primo piatto veloce da preparare, ottimo per delle occasioni speciali.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 200 g riso carnaroli
- 2 tuorli
- q.b. sale
- 100 g guanciale
- 30 g pecorino
- q.b. pepe nero
- q.b. olio di oliva
- q.b. brodo vegetale
- 1 bicchiere vino bianco
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Risotto alla carbonara una rivisitazione insolita, veloce e gustosa. Versare un goccio di olio in una padella dai bordi alti, aggiungere il riso e tostarlo fino a che diventerà lucido.
- Sfumare con un bicchiere di vino bianco e procedere la cottura aggiungendo il brodo un pò per volta.
- Intanto tagliare a listarelle il guanciale, farla rosolare in una padella una 10 di minuti.
- In una ciotola unire i tuorli, il pecorino romano grattugiato e un pò di pepe, sbattere il tutto e mettere da parte.
- A fine cottura del riso, aggiungere un pizzico di sale. Aggiungere al risotto il guanciale croccante e il composto dei tuorli, amalgamare per bene.
- Il vostro Risotto alla carbonara una rivisitazione insolita, veloce e gustosa è pronto per essere servito.
I consigli di Dina
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