Risotto con fragole e spumante…
Il risotto con fragole non è un primo piatto tipico della tradizione italiana, ma negli ultimi tempi ha preso piede nelle nostre cucine e nei ristoranti, Un piatto colorato, facile da realizzare e un po’ diverso dalle più tradizionali combinazioni di ingredienti nel riso. Dal sapore nuovo che vi stupirà.
Lo so che le fragole sono fuori stagione ma siccome ci stiamo avvicinando alle feste natalizie, un piccolo sgarro si può fare e quindi perchè non preparare questo risotto davvero buono e sfizioso??
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Risotto con fragole e spumante
Il Risotto con fragole e spumante dal sapore insolito ideale per delle occasioni speciali.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g riso carnaroli
- 150 g fragole
- 50 g burro
- 1 bicchiere spumante secco
- 1 cipolla gialla
- q.b. sale
- q.b. brodo vegetale
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Risotto con fragole e spumante. Cominciare facendo sciogliere metà burro in un tegame, aggiungetevi la cipolla tritata finemente. Nel frattempo lavare le fragole e tagliatele a cubetti regolari.
- Quando la cipolla si sarà ben cotta aggiungere il riso e mescolare, sfumare con lo spumante e fate evaporare. Aggiungere al riso il brodo e continuare la cottura per circa 20 minuti, rigirando di tanto in tanto.
- Mettere da parte alcune fragole e aggiungere le restanti al risotto e continuare la cottura per altri 10 minuti. Quando sarà pronto unire il burro restante e mantecare il risotto, fate riposare per due minuti. Prima di servire aggiungere le fragole messe da parte. Il vostro Risotto con fragole e spumante è pronto per essere servito.
