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Risotto alle pere e gorgonzola, cremoso e gustoso

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Risotto alle pere e gorgonzola, cremoso e gustoso….

Questo Risotto alle pere e gorgonzola è un’idea originale per un buonissimo primo piatto che unisce il sapore dolce della frutta con quello deciso della gorgonzola.

In questa ricetta si possono anche aggiungere le noci che danno più croccantezza al piatto. Un primo piatto dai sapori autunnali.

Lo potete preparare per delle occasioni speciali come per le feste natalizie o dei compleanni, oppure per un pranzo domenicale.

Vedrete che in pochi minuti otterrete un’ottimo primo piatto, la frutta nei risotti ci si sposa veramente bene, se non l’avete mai provata vi consiglio di prepararlo quanto prima e vedrete che bontà.

Risotto alle pere e gorgonzola, cremoso e gustoso

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Risotto alle pere e gorgonzola, cremoso e gustoso

Il Risotto alle pere e gorgonzola è un'ottimo piatto per pranzo, gustoso e veloce da preparare.
Preparazione5 min
Cottura35 min
Tempo totale40 min
Portata: Portata principale
Cucina: Italiana
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal

Ingredienti

  • 250 g riso carnaroli
  • 100 g gorgonzola dolce
  • 2 pere kaiser
  • 1 scalogno
  • q.b. brodo vegetale
  • q.b. sale
  • q.b. olio di oliva
  • q.b. pepe

Instruzioni

  • Iniziare a preparare il Risotto alle pere e gorgonzola, cremoso e gustoso. Tritare lo scalogno e farlo appassire in una casseruola con un filo d’olio.
  • Aggiungerci le pere (lavare e sbucciare) tagliate a cubetti e farle ammorbidire a fuoco basso per una decina di minuti, poi aggiungerci il riso.
  • Fatelo tostare nel condimento e sfumare con del brodo vegetale. Ricoprire ora con dell’acqua e proseguire la cottura del risotto aggiungendo altra acqua quando necessario.
  • A fine cottura aggiungere il gorgonzola. Salare e mettere il pepe quanto basta. Il vostro Risotto alle pere e gorgonzola è pronto per essere servito.

I consigli di Dina

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