Risotto con broccoli e pomodori secchi
Risotto con broccoli e pomodori secchi
Risotto con broccoli e pomodori secchi…
In questo periodo mi capita spesso di preparare il risotto, e quindi ieri ho voluto preparare un’abbinamento nuovo per me Risotto con broccoli e pomodori secchi. Un primo piatto veloce da preparare e ottimo durante le giornate fredde invernali.
Risotto con broccoli e pomodori secchi.
Porzioni: 2 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti:
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Riso Carnaroli 200 g
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Porro q.b.
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Broccoli 100 g
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Pomodori Secchi Sott’olio 10
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Vino Bianco Fermo q.b.
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Olio Di Oliva q.b.
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Sale q.b.
Preparazione:
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Iniziare a preparare il Risotto con broccoli e pomodori secchi. Tritare il porro e farlo appassire in una casseruola con un filo d’olio. Aggiungerci tre quarti dei broccoli in piccoli pezzetti e farli ammorbidire a fuoco basso per una decina di minuti, poi aggiungerci il riso.Fatelo tostare nel condimento e sfumare con il vino bianco. Ricoprire ora con dell’acqua e proseguire la cottura del risotto aggiungendo altra acqua quando necessario.
Mettere invece la restante parte di broccoli in una pentolina e bollire 15 minuti, poi scolare e frullarli ed aggiungere la crema al riso. A fine cottura aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti e un pizzico di sale. Il vostro Risotto con broccoli e pomodori secchi è pronto per essere servito.
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