Risotto con pomodori secchi e gamberetti…

Durante l’inverno oltre a preparare tante vellutate e zuppe, adoro fare tanti risotti con abbinamenti di sapori sempre diversi e particolari.

Oggi vi propongo per pranzo un’idea veloce e molto gustosa, arisptto con pomodori secchi e gamberetti, un abbinamento al quanto particolare che vinlascerà stupiti.

 

Risotto con pomodori secchi e gamberetti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Dosi: 2 persone

Ingredienti:

  • 1 bicchiere di riso per risotti
  • un quarto di porro
  • 10 pomodori secchi
  • 100 g di gamberetti
  • vino bianco q.b. fermo
  • circa 2 bicchieri di acqua
  • sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • pepe q.b.
  • olio extravergine q.b.

Procedimento:

Iniziare a preparare il Risotto con pomodori secchi e gamberetti . Come prima cosa Tritare il porro e farlo appassire in una casseruola con un filo d’olio. Aggiungerci i pomodori secchi tagliati a listarelle e poi il riso. Fatelo tostare nel condimento, poi sfumare con il vino bianco. Ricoprire ora con dell’acqua e proseguire la cottura del risotto aggiungendo altra acqua quando necessario.

Negli ultimi dieci minuti di cottura aggiungere i gamberetti e proseguire a cuocere il vostro risotto mescolando di tanto in tanto. Salare, mettere il pepe e il prezzemolo quanto basta.  Il vostro Risotto con pomodori secchi e gamberetti è pronto per essere servito.

Se ti è piaciuta la mia ricetta vienimi a trovare su Facebook! O se preferisci mi trovi anche su Instagram  o su pinterest Potremmo conoscerci e condividere la nostra passione! Ti aspetto anche nel mio gruppo “Il gruppo di cibo che passione

Leave a Response