Rosti di zucca, contorno autunnale

Rosti di zucca, contorno autunnale…

Periodo di zucca e quindi sbizzariamo la nostra fantasia e utilizziamolo in tante gustose ricette. Questa volta ho ripreparato i rosti, delle frittelle nordiche che di solito si fanno con le patate ma ottime con tutte le verdure che volete gattugiare!

I Rosti di zucca, contorno autunnale sono sfiziosi, un contorno semplice e veloce da preparare ottimo per qualunque occasione.

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Rosti di zucca, contorno autunnale

Rosti di zucca, contorno autunnale semplice e veloce da preparare, ottimo da abbinare ai vostri secondi piatti di carne.

Preparazione15 minuti min

Cottura20 minuti min

Tempo totale35 minuti min

Portata: Contorno

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 persone

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 200 g zucca
• 40 g farina 00
• 1 uovo
• q.b. olio di oliva
• q.b. sale
• q.b. pepe

Instruzioni

• Iniziare a preparare i Rosti di zucca, contorno autunnale. Come prima cosa pulire la zucca e grattugiarla grossolanamente. Metterla in colino per eliminare l'acqua in eccesso.
• In una ciotola aggiungere la zucca, l’uovo con un pizzico di sale e pepe e la farina, fate amalgamare bene senza creare grumi.
• Prendete una padella antiaderente e versateci un goccio di olio. Con l'aiuto di un cucchiaio prelevare un pò di impasto, aggiungetelo in padella e appiatitelo.
• Cuocere 3/4 frittelle per volta.Vi basteranno circa 3-4 minuti per lato a fuoco medio, esternamente dovranno risultare dorati.
• Proseguire fino ad esaurire l’impasto, scolandoli su carta assorbente man mano che saranno pronti.Servire i rosti di zucca caldi o tiepidi, ottimi se accompagnati da panna acida.