Rotolo dolce senza cottura con ricotta e gocce di cioccolato…
Questo Rotolo senza cottura è delizioso, un dolce freddo e veloce da preparare. La base per prepararlo in realtà è la stessa che si usa per la base delle cheesecake e poi si farcisce con la crema che più piace.
Ottimo per una cena tra amici, farete felici tutti.
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Rotolo dolce senza cottura
Il Rotolo dolce senza cottura con ricotta e gocce di cioccolato è un dolce delizioso e semplicissimo da preparare.
Porzioni: 6 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g biscotti secchi
- 40 g burro
- 70 ml latte
Crema
- 250 g ricotta
- 200 ml panna da montare
- 50 g gocce di cioccolato
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Rotolo dolce senza cottura con ricotta e gocce di cioccolato. Come prima cosa preparare la crema: in una ciotola amalgamare la ricotta con le gocce di cioccolato ed aggiungerci la panna montata a neve ferma.
- Ora passate a preparare la base: sciogliere il burro e farlo raffreddare.
- Tritare i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso e il latte. Il composto deve risultare morbido e malleabile ma NON ACQUOSO o LIQUIDO.
- Prendete un foglio piuttosto lungo di carta da forno per fare il rotolo senza cottura. Adagiatevi l’impasto, ricoprire la parte superiore con altra carta, schiacciare e compattare con un matterello.
- Stendere la base di biscotti cercando di dargli la forma di un rettangolo, ad uno spessore di circa 6-7 mm.
- Quando il rotolo è pronto, togliere la carta dalla superficie e spalmatevi la crema di ricotta avendo cura di lasciare circa 1 cm dai bordi.
- Quando avrete spalmato per bene tutta la crema sul rotolo, avvolgetelo stretto, aiutandovi con la carta, tiratela piano.
- Mettere il rotolo in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore, io l'ho tenuto anche una mezz'ora in congelatore prima di servirlo.
