Rotolo di frittata alle zucchine con prosciutto cotto e philadelphia
Rotolo di frittata alle zucchine con prosciutto cotto e philadelphia….
Rotolo di frittata alle zucchine con prosciutto cotto e philadelphia è la soluzione ideale durante le calde giornate estive quando si è continuamente alla ricerca di piatti veloci e freddi da fare. E’ un’ottimo piatto unico ma anche da servire come aperitivo.
E’ molto versatile, il rotolo può essere fatto sia in versione “bianca” quindi con solo le uova che in versione “colorata” con aggiunta di svariate verdure (melanzane,spinaci,pomodori,etc…)..
Siccome è periodo di zucchine e ne avevo tante da consumare ho optato per questa variante; pure il ripieno può essere diverso a seconda dei propri gusti e di quello che troviamo nel nostro frigorifero.
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Rotolo di frittata alle zucchine con prosciutto cotto e philadelphia
Rotolo di frittata alle zucchine con prosciutto cotto e philadelphia è un'ottima soluzione per la cena, fresco e veloce da fare
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 5 uova
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 2 zucchine
- q.b. sale
- q.b. prezzemolo
Ripieno
- q.b. philadelphia
- 1 etto prosciutto cotto
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Rotolo di frittata con prosciutto cotto e philadelphia. Iniziare a lavare le zucchine, tagliando le estremità e grattugiarle finemente con la buccia. Mettere da parte per far scolare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola iniziare a sbattere le uova,con il pizzico di sale, di prezzemolo e di parmigiano reggiano. Aggiungere le zucchine e mischiare il tutto. Accendere il forno a 180 gradi. Prendere la teglia da forno e foderarla con carta da forno.
- Versarci, facendo attenzione a non far fuoriuscire dalla carta, la frittata e infornare per 20 minuti. Appena sarà cotta riprendere la frittata e rovesciarla su un telo, staccare la carta lentamente per non rompere. Arrotolarla su stessa e farla raffreddare per una 20 di minuti.
- Riprendere il rotolo, srotolarlo e spalmarci il philadelphia e il prosciutto cotto, arrotolarlo nuovamente e rimettere in frigo per farlo raffreddare.Poco prima di servirlo riprendere il rotolo e tagliarlo a rondelle. Il nostro Rotolo di frittata è pronto per essere servito.
