Saccottini con mele e cannella…
Avete già idee su cosa preparare per domani per la colazione o la merenda dei vostri ragazzi? Magari qualcosa di semplice e sfizioso?!
Se ancora non ci avete pensato segnatevi questa ricetta e radunate tutti gli ingredienti, tutti sempre presenti nelle nostre case: farina, uova, zucchero… e per il ripieno: mele e se non le avete andrà bene qualunque altra frutta o marmellata.
I Saccottini con mele e cannella sono veramente soffici e buonissimi, ma soprattutto facili da fare, unico neo sono i tempi di lievitazione.
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Saccottini con mele e cannella
I Saccottini con mele e cannella sono delle deliziose merendine soffici e facili da preparare per deliziare tutta la famiglia.
Porzioni: 20 saccottini
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Impasto
- 500 g farina 00
- 50 g zucchero semolato
- 2 uova
- 30 ml olio di oliva
- 150 ml latte
- 10 g lievito di birra
Ripieno
- 3 mele
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 2 cucchiai succo di limone
- q.b. cannella in polvere
- 1 uovo per spennellare
- q.b. zuccherini
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Saccottini con mele e cannella. Se volete potete usare anche la planetaria ma l’impasto rimane veramente soffice che si lavora benissimo anche a mano.
- In una ciotola sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero. Mischiare in un’altra ciotola le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, il latte, il lievito sciolto e la farina e iniziare a lavorare per qualche minuto finché non si formerà una palla liscia e omogenea.
- Rimettere la palla nella ciotola, ricoprire con uno strofinaccio e farla riposare per due ore.
- Nel frattempo preparare il ripieno: sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti. Versare le mele tagliate in un pentolino con lo zucchero, il succo di limone e la cannella.
- Cuocere per circa 20 minuti finchè non si saranno ammorbidi. Fate raffreddare completamente.
- Riprendere la palla e stenderla sul piano leggermente infarinato. Formare un rettangolo dallo spessore di 8 mm, ricavare dei rettangoli.
- Farcite i rettangoli dal lato corto con il ripieno di mele e cannella, sul lato opposto fare dei tagli distanziati tra loro formando delle striscioline.
- Partendo dal lato della farcitura arrotolare verso il lato tagliato a strisce, adagiare i saccottini su una placca foderata con la carta da forno, ben distanziati tra loro, coprite con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio.
- Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto, aggiungere i zuccherini e infornate a 180°per 20 minuti circa.
