Salsa bolzanina ricetta tirolese….
Amo scoprire nuove ricette e nuovi sapori, soprattutto di altre regioni (io sono marchigiana) o addirittura la cucina straniera.
Questa volta spinta dalla mia solita curiosità sono andata a finire in Trentino alto Adige e ho voluto provare una salsa di accompagnamento. Di solito viene utilizzata con gli asparagi bianchi (è proprio il loro periodo) o con altre verdure lesse oppure sopra a dei crostini.
La Salsa bolzanina ricetta tirolese, è un condimento composto da uova soda, olio e senape capace di rendere uniche anche le preparazioni più semplici come insalate e contorni. Non vi resta che prepararla insieme a me e scoprirne tutta la bontà e semplicità!
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Salsa bolzanina ricetta tirolese
La Salsa bolzanina ricetta tirolese è un condimento semplice e veloce da preparare in accompagnamento a verdure lesse o sopra a dei crostini.
Porzioni: 6 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 3 uova soda
- 100 ml olio di semi
- 1 cucchiaino aceto bianco di vino
- 2 cucchiai senape
- q.b. erba cipollina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Salsa bolzanina ricetta tirolese. Come prima cosa preparare le uova sode. Quindi immergetele in un pentolino con dell’acqua e ponete sul fuoco. Dal momento del bollore cuocere 9 minuti, dopodiché passatele sotto acqua fredda e cominciate a sbucciarle.
- Dividere a metà le uova sode e con una forchetta sminuzzare i tuorli. Gli albumi invece tritateli finemente al coltello, poi unire ai tuorli.
- Aggiustare di sale e di pepe, poi aggiungere la senape e l’aceto di vino e mescolare. Ora cominciare a versare l’olio a filo e continuare ad amalgamare tutti gli ingredienti per qualche istante. Infine tritare al coltello l’erba cipollina e unitela al composto, mescolando nuovamente.
- La vostra Salsa bolzanina è pronta per essere gustata.
