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Salsa di carciofi ottima da spalmare sul pane e non solo

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Salsa di carciofi ottima da spalmare sul pane e non solo…

Il periodo dei carciofi sta terminando e io appena in tempo ne ho acquistati alcuni per preparare ancora dei piatti molto sfiziosi, a me e a mio marito piacciono molto.

Questa volta ho pensato a una semplicissima e velocissima Salsa di carciofi ideale con del pane tostato. Me ne sono proprio innamorata, molto delicata e profumata.

Ideale sia per l’aperitivo su del pane oppure ottima anche per condire un primo piatto di pasta.

 

Salsa di carciofi ottima da spalmare sul pane e non solo.

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Salsa di carciofi ottima da spalmare sul pane e non solo

Un'ottima salsa da preparare per un'aperitivo o un primo piatto.
Portata Aperitivo
Cucina Italiana
Preparazione 5 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 250kcal
Chef Dina Gintsburg

Ingredienti

  • 6 carciofi
  • q.b. olio di oliva
  • 2 cucchiai aceto bianco di vino
  • 1 spicchio aglio
  • 1 limone
  • q.b. grani di pepe
  • 2 foglie alloro
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Iniziare a preparare la Salsa di carciofi ottima da spalmare sul pane e non solo. Come prima cosa pulire i carciofi: eliminare le foglie dure e le punte dei carciofi, anche l'eventuale barba e raschiate i gambi.
  • Mettere i carciofi in abbondante acqua con il succo del limone, l'aceto, l'alloro e una manciata di grani di pepe nero.
  • Portare l'acqua ad ebollizione e cuocere circa 25 minuti finchè i carciofi non saranno teneri.
  • Togliere tutti gli aromi, scolare i carciofi e frullarli con l'aglio, un pizzico di di sale e olio quanto basta per ottenere un composto cremoso.
  • La vostra salsa ai carciofi è pronta per essere servita con dei crostini o un primo piatto.

Note

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