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Salvia in pastella fritta e croccante, veloce e sfiziosa…
Quando ero un’adolescente, l’ho mangiata per la prima volta a casa di amici e mi ricordo che ne facevo una bella scorta per quanto mi piaceva…
Poi sono passati gli anni e tra una cosa e l’altra non ne ho più mangiate. Poi qualche giorno fa mi sono comprata una bella piantina di salvia con delle foglie molto larghe e ho pensato di cucinarle in pastella.
La salvia in pastella fritta è un antipasto gustoso, ottimo anche come stuzzichino per un aperitivo.
La salvia è un’erba aromatica dalle foglie spesse e rugose e dall’aroma intenso, per prepararle in pastella utilizzate delle foglie grandi.
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Salvia in pastella fritta e croccante, veloce e sfiziosa.
salvia fritta
Per un aperitivo delizioso, le verdure pastellate sono deliziose e il profumo di salvia le rende così ancor più irresistibili.
Porzioni: 6 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 150 g farina 00
- 150 g latte
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- q.b. olio per friggere
- 40 foglie salvia
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Salvia in pastella fritta e croccante, veloce e sfiziosa. Lavare bene le foglie di salvia. In una ciotola unire la farina, il latte e l’uovo sbattuto, aggiustare di sale, amalgamare bene gli ingredienti per non formare dei grumi.
- Versare abbondante olio per friggere in una padella e lasciarlo riscaldare, intanto passare le foglie di salvia nella pastella ricoprendole del tutto.
- Immergerli completamente nell’olio e farli dorare per qualche minuto rigirandole. Scolare le foglie e mettetele su carta assorbente per eliminare l’eccesso d’unto. Servire i vostri Salvia in pastella fritta e croccante ancora caldi.
I consigli di Dina
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