Sbriciolata al pistacchio e mascarpone…
Dopo il risveglio brusco di questa mattina, mi sono alzata con il buon umore, una bellissima giornata autunnale che pare quasi estate… In movimento dalle 7 di questa mattina, pulizia casa e tante cose buone in preparazione.
Intanto però oggi vi lascio un’ottima ricetta preparata un paio di giorni fa, la Sbriciolata al pistacchio e mascarpone è una vera bontà, da preparare in poco tempo.
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Sbriciolata al pistacchio e mascarpone
La Sbriciolata al pistacchio e mascarpone ottima per la merenda o delle occasioni speciali, semplice e gustosa.
Porzioni: 24 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 2 uova
- 150 g burro
- 100 g zucchero semolato
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
Ripieno
- 250 g mascarpone
- 6-7 cucchiai di crema al pistacchio
- q.b. pistacchi
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Sbriciolata al pistacchio e mascarpone. Come prima cosa preparare il ripieno: vi basterà mescolare in una ciotola il mascarpone con la crema al pistacchio in modo uniforme.
- Passare nel frattempo a preparare la base della vostra sbriciolata: in una ciotola mettere la farina , lo zucchero ed il lievito, mescolare gli ingredienti ed unire le uova ed il burro, mescolare ancora cercando di ottenere un composto di briciole.
- Foderare una tortiera a cerniera con la carta forno e versare più di metà impasto, compattare sia sul fondo che sui bordi. Aggiungere sopra il ripieno di crema, poi sbriciolare con le mani il restante impasto.
- Sulla superficie aggiungere dei pistacchi tritati. Infornare in forno statico a 170° per circa 30 minuti.
- Quando la sbriciolata sarà ben dorata toglierla dal forno e lasciarla raffreddare benissimo. La vostra Sbriciolata al pistacchio e mascarpone è pronta per essere gustata magari con un buon bicchiere di latte freddo.
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pistacchio
