Sbriciolata fredda con ciliegie

Negli ultimi tempi mi pare di vedere sbriciolate dappertutto e siccome sono una grande amante delle cheesecake e quindi dei dolci estivi, mi sono incuriosita e ho voluto provare la versione fredda. Qualche giorno fa ho preparato questa Sbriciolata fredda con ciliegie SENZA COTTURA  e sopratutto SENZA BURRO e SENZA OLIO. Un dolce molto versatile e ottimo per tutta la famiglia, si prepara in pochissimo tempo, provare per credere!!

Sbriciolata fredda con ciliegie
Sbriciolata fredda con ciliegie

Sbriciolata fredda con ciliegie.

Stampo: 26 cm di diametro

Tempi di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti + 2 ore

Ingredienti per la base:

  • 300 g di biscotti secchi
  • 150 ml di panna fresca

Ingredienti per la crema:

  • 250 g di manscarpone
  • 200 ml di panna fresca
  • 50 g di zucchero a velo
  • 200 g di ciliegie

Procedimento:

Iniziare a preparare la Sbriciolata fredda con ciliegie dalla base. Frullare i biscotti riducendoli in polvere. In una ciotola capiente mescolare i biscotti sbriciolati con la panna. Prendere lo stampo a cerniera, ricoprirlo con la carta da forno. Sistemare 3/4 del composto sulla base dello stampo, appiattendo per bene in modo da formare una base compatta. Mettere in frigorifero per rassodare circa una mezz’ora. Nel frattempo preparare la crema: in una ciotola mischiare il mascarpone con lo zucchero a velo. A parte montare la panna e poi aggiungetela al mascarpone e mischiate. Riprendere la base, versarci la crema in modo uniforme. Sopra la crema posizionare distribuendo su tutta la torta le ciliegie, che avrete prima lavato, tolto l’osso e tagliato a metà. Ricoprire sopra con la parte restante dei biscotti. Rimettere in frigorifero circa due ore.  Passato il tempo necessario la vostra Sbriciolata fredda con ciliegie sarà pronta per essere servita.

N.B. La sbriciolata fredda può essere fatta con altra frutta di stagione oppure potete sostituire la frutta con della nutella.

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