Sbriciolata salata con peperoni e tonno

Sbriciolata salata con peperoni e tonno…

questa è la mia prima sbriciolata salata, mi ha incuriosita ed inspirata la mia amica Cinzia (la sua versione con zucchine è da fare). Ho sempre preparato quella dolce e in casa va sempre a ruba (con mele o con pesche).

Questa Sbriciolata salata con peperoni e tonno è stra buona, ottima per l’aperitivo o da preparare per cena come piatto unico.

Io mi sono velocizzata ed ho preparato i peperoni così come erano ma se non digerite bene i peperoni potrete anche spellarli.

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Sbriciolata salata con peperoni e tonno

Sbriciolata salata con peperoni e tonno

Preparazione15 minuti min

Cottura40 minuti min

Tempo totale55 minuti min

Portata: Portata principale

Cucina: Italiana

Porzioni: 24 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 400 g farina 00
• 100 g burro
• 50 g parmigiano grattugiato
• mezza bustina di lievito istantaneo per salati
• 2 uova
• q.b. sale
• q.b. pepe
• 50 ml acqua

Ripieno

• 2 peperoni rossi
• 200 g tonno sott'olio
• q.b. olio di oliva

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Sbriciolata salata con peperoni e tonno. Come prima cosa preparare il ripieno:  lavare i peperoni, eliminare i semini e tagliarli finemente. Io ho deciso di prepararli così ma potrete anche spellarli per renderli più digeribili.
• Prendere una padella versarci un goccio di olio e aggiungerci i peperoni, aggiungere un goccio di acqua e cuocere per una ventina di minuti.
• Fateli raffreddare un pochino.
• Ora preparare la base: in una ciotola mettere la farina , il sale, pepe ed il lievito, mescolare gli ingredienti ed unire le uova ed il burro, mescolare ancora cercando di ottenere un composto di briciole.
• Foderare una tortiera a cerniera con la carta forno e versare più di metà impasto, compattare sia sul fondo che sui bordi. Aggiungere prima i peperoni e poi sopra il tonno scolato, poi sbriciolare con le mani il restante impasto.
• Infornare in forno statico a 170° per circa 30 minuti. Quando la sbriciolata sarà ben dorata toglierla dal forno e lasciarla raffreddare benissimo.La Sbriciolata salata con peperoni e tonno è pronta per essere gustata.