Scarola al sugo, contorno pronto in pochi minuti…
Questa settimana avrò il turno pomeridiano dalle 13 alle 21 quindi pranzo presto e cena molto tardi quindi mi sono detta che sarà la settimana delle verdure, dei contorni gustosi e molto semplici.
Dopo aver scoperto la scarola alla napoletana, ho voluto prepararla al sugo.
La Scarola al sugo, contorno pronto in pochi minuti è deliziosa , ottima come piatto unico oppure da servire come contorno per un secondo piatto di carne.
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Scarola al sugo, contorno pronto in pochi minuti
La Scarola al sugo, contorno pronto in pochi minuti è molto gustoso e semplice da fare.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 1 kg scarola
- 200 ml passata di pomodoro
- 100 g olive nere
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
- q.b. basilico
- 1 spicchio di aglio
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Scarola al sugo, contorno pronto in pochi minuti.Tagliate la parte esterna della scarola e lavatela, asciugare e tagliare grossolanamente.
- Versare un goccio di olio in una padella dai bordi alti, aggiungerci lo spicchio di aglio e soffriggerlo un minuto, poi aggiungere la scarola, salare un pochino e con il coperchio chiuso far appassire per circa 10 minuti.
- Aggiungere ora la passata di pomodoro, un pizzico di pepe e del basilico tritato finemente e le olive nere denocciolate, fate insaporire per altri 10 minuti.
- Eliminare l'aglio e servire la Scarola al sugo tiepida o a temperatura ambiente come contorno.
