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Seppie e piselli al sugo…
Amo i piatti da “sperimentazione” con nuovi sapori e nuovi abbinamenti ma a volte mi paice tanto preparare cose classiche e semplici come in questo caso le Seppie e piselli al sugo. A casa nostra è un secondo piatto che preparo molto spesso per cena, ottimo abbinamento con del pane abbrustolito. Poi è ancora più buono grazie alla polpa finissima dell Cirio.
Ingredienti:
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Seppia Da Circa 400 G 1
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Piselli Surgelati 150 g
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Cipolla 1
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Polpa Al Pomodoro 100 ml
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Concentrato Di Pomodoro q.b.
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Sale q.b.
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Olio Di Oliva q.b.
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Vino Bianco Secco goccia
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Pepe q.b.
Preparazione:
Iniziare a preparare le Seppie e piselli al sugo. Iniziare dalla seppia: lavarla e tagliarla a striscioline, se volete facilitarvi vi consiglio di farvi lavare la seppia direttamente dal pescivendolo.
Prendere una casseruola abbondante, versarci un goccio di olio, tritatare la cipolla e farla sofriggere leggermente, poia ggiungerci la seppia e sfumare con il vino. Proseguire la cottura a fuoco basso per circa 20 minuti. Poi aggiungerci la passata, il concentrato di pomdoro e i piselli e continuare la cottura per circa altri 20 minuti. Se serve di tanto in tanto aggiungere altro vino. A fine cottura aggiungere del sale e del pepe. Le vostre Seppie e piselli al sugo sono pronte per essere servite accompagnate con del pane abbrustolito.
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